日食记 | 紫薯流心月饼
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今年灵感爆棚,一不小心没能刹住车,做了两款梦幻般的免烤月饼。菜谱全都送给你们了,就当给你们节日布置了个幸福的小作业。假期快乐!
营养分析
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152克
49克
941克
4944
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
水晶紫薯月饼
、
去皮紫薯
370g
、
糖
40g
、
黄油
50g
、
炼乳
15g
、
小西米
150g
、
温水
150g
、
色拉油
适量
、
紫薯流心月饼
、
淡奶油
60g
、
奶粉
10g
、
糖
45g
、
芝士
10g
、
去皮山药
320g
、
黄油
32g
、
炼乳
35g
、
澄面
25g
、
猪油
7g
、
沸水
25g
、
糯米粉
250g
、
牛奶
200g
、
紫薯泥
120g
、
豆沙
适量
烹饪步骤
-
步骤1/21
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水晶紫薯月饼
-
步骤2/21
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*紫薯馅心以下用量可做13个将370g去皮紫薯切薄片,放入沸水锅中大火蒸15分钟,取出压成泥备用。
-
步骤3/21
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碗中倒入250g紫薯泥(剩余的紫薯泥会用来做下面一款紫薯流心月饼)、10g糖、50g黄油、15g炼乳翻拌均匀,冷却备用。
步骤4/21
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发布于 2020-10-01
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