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懒人版糖醋排骨的做法

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懒人版糖醋排骨

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排骨的价格一直居高不下，但是想吃的时候还是要偶尔满足下自己的虽然是懒人煮法，但是味道也很棒哦 ⚠️ 不会炒糖色的小伙伴可以不炒，毕竟炒不好会苦

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30~60分钟

排骨 2根（500克）

、

姜 2片

、

冰糖适量

、

盐适量

、

熟白芝麻适量

、

水适量

、

陈醋 4勺

、

糖 3勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨冷水下锅，加入姜片少许料酒焯水
步骤2/10 点击查看大图
普通的汤勺
步骤3/10 点击查看大图
陈醋4勺➕白糖3勺➕生抽2勺➕料酒1勺调好备用
步骤4/10 点击查看大图
排骨洗去浮末
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入少许油（油太多了腻）油热放入适量冰糖，开小火炒至冰糖融化颜色变深（冰糖融化后要不停搅动）
步骤6/10 点击查看大图
冰糖炒至焦黄色后立即放入排骨翻炒
步骤7/10 点击查看大图
排骨翻炒上色后加入备好的糖醋汁，适量开水，大火煮开后，换中小火慢煮
步骤8/10 点击查看大图
加入半勺老抽上色
步骤9/10 点击查看大图
最后加入适量盐，大火收汁
最后一步点击查看大图
装盘撒上熟白芝麻就可以开吃啦

小贴士

1、最好加入开水，冷水肉质会比较硬 2、不会炒糖色的小伙伴可以不炒，炒糖色最好用小火炒，避免炒过头会苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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