10分钟就能搞定的节日硬菜——油焖大虾
虾肉高蛋白低脂肪,味道鲜美,今天来做一道油焖大虾,简单快手,过节上桌也是一道硬菜。用虾汁拌米饭,包你一碗不够吃。要想油焖大虾做的颜色红亮,好吃到舔盘是有秘诀的。照我的做,不好吃你打我
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步骤1/8
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葱姜切片,大虾洗净去虾线,从图示位置用牙签一挑就可以挑出来(4分钟)
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步骤2/8
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用厨房纸吸干水分(1分钟)
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步骤3/8
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调碗汁:生抽➕黄酒/料酒(黄酒口感更好一点)➕番茄汁➕糖➕柠檬料理汁/醋(视个人口味添加)➕盐(视个人口味添加)(1分钟)
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步骤4/8
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起锅烧油,放入葱姜炝锅。
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步骤5/8
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放入大虾翻炒变色,烹入一点料酒,倒入碗汁,用铲子按压虾头,加入适量清水。(2分钟)
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步骤6/8
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盖上盖子焖两分钟。把汤汁收到浓稠,出锅,撒上小葱,一盘好看又好吃的油焖大虾就完成。(我家菜免生葱,就不加了[偷笑R])(2分钟)
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步骤7/8
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再用五分钟做一锅菠菜鸡蛋汤
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最后一步
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15分钟搞定一人食,(米饭提前用电饭煲焖好的)
一定要按压虾头,压出虾汁,使其融入汤汁中,可以让虾的味道更加鲜美。
水不要加太多,焖两分钟不干锅的水量就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
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