红烧羊肉
秋天来了,该是贴秋膘的时候了,逛逛菜市场,已经有羊肉卖了。准备做一道红烧羊肉,带皮的那种
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步骤1/7
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准备香料,羊肉切块,尽量大些,羊肉会收缩
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步骤2/7
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将新鲜羊肉在清水里浸泡1小时,中间换两次水,倒掉血水。
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步骤3/7
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清水煮沸,倒入羊肉加入生姜和料酒去腥,煮沸,倒在盆子里清水冲洗干净。
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步骤4/7
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起锅烧油加入香腥料和香料,炒香
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步骤5/7
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将羊肉倒入锅里翻炒
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步骤6/7
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加入老抽生抽蚝油适量还有料酒,继续翻炒,直至均匀上色,这时候已经有香味了哦!
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最后一步
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加入凉水,一次性加足量,大约羊肉双倍水量,煮沸,盖上锅盖,小火慢炖1.5小时,中间开盖翻炒,最后开大火加入盐调味,加入蒜段收汁,加少量鸡精就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
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