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菜窝头的做法

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菜窝头

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健康营养的蔬菜窝头，简单好做又美味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面 300克

、

豆面 300克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

温水约400克

、

芹菜叶适量

、

胡萝卜 1/3根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
摘芹菜叶（这是两颗大西芹的菜叶量）
步骤2/11 点击查看大图
汤锅水煮沸，滴一滴食用油（这样烫过的蔬菜保持绿油油的色泽），约15秒就可以。
步骤3/11 点击查看大图
烫好的芹菜叶过凉水攒干水分后切小段，胡萝卜切成片后切丝再切小段
步骤4/11 点击查看大图
玉米面、豆面一起放入容器中
步骤5/11 点击查看大图
再放入酵母
步骤6/11 点击查看大图
温水和面，面团成型有粘湿感就可以（不要干），放温暖处发酵约20分钟（如果环境温度低就再延长会）
步骤7/11 点击查看大图
发酵好的面团里放入芹菜叶、胡萝卜碎
步骤8/11 点击查看大图
把面团、菜，加盐（也可不加）用手（戴一次性手套）拌匀
步骤9/11 点击查看大图
拿起一块拌匀的面团在两手掌里搓圆，用右手拇指由底部轻轻顶一下，顶出一个窝，或者把面团放在左手，两手揉成圆形，用右手拇指在底部顶出窝窝同时，右手手指整理出顶部略尖的形状
步骤10/11 点击查看大图
放入蒸锅，大火开后改中小火20分钟即可
最后一步点击查看大图
关火后，约2分钟打开锅盖，取出。用硅胶垫铺在蒸锅篦子上一点也不粘非常好取出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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