梅菜干鲜肉月饼
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又到了一年一度的中秋节,各品牌月饼上线。甜和咸的馅料月饼,你更喜欢哪个呢?今天给大家带来的是梅干菜鲜肉月饼,鲜肉月饼加上咸香的梅干菜,独特的口感,味道还是不错的
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
油皮:普通面粉
150克
、
猪油
50克
、
糖
20克
、
水
60ml
、
油酥:低筋面粉
120克
、
猪油
60克
、
馅料:猪肉馅
400克
、
梅干菜
30克
、
老抽
10ml
、
盐
1茶勺
、
淀粉
适量
、
鸡精
1茶勺
、
香油
1勺
、
蛋黄液
2个
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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油皮材料全部混合。揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
-
步骤2/12
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低筋面粉加猪油揉成油酥,用保鲜膜盖起来,醒发30分钟。
-
步骤3/12
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预先浸泡梅菜,将泡好的梅干菜控水捞出,切碎。锅内入适量油,把切好的梅干菜炒香。小火稍微炒一下就好了,不要炒糊了。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-09-30
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