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紫苏炒石螺

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中秋节的时候，石螺的肉质是最好的，也能够感受到它的口感是多么的丰富和鲜美，慢慢所有人把石螺变成了中秋必备的食物。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

石螺 500克

、

紫苏 1小扎

、

小米辣 3个

、

大蒜 3颗

、

酱油少许

、

盐少许

、

清水 5ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料
步骤2/8 点击查看大图
首先煮一锅开水，然后倒入石螺煮3分钟，不要煮太久
步骤3/8 点击查看大图
把石螺捞出过一下冷水，待用
步骤4/8 点击查看大图
把锅烧热，倒点油，再把紫苏、辣椒、蒜蓉倒入翻炒几下
步骤5/8 点击查看大图
把刚刚过冷水的石螺倒入翻炒两下
步骤6/8 点击查看大图
再放少许酱油、几滴料酒、少许盐，少许清水。
步骤7/8 点击查看大图
由于石螺很难入味，煮3分钟左右，再盖上盖子翻炒煮大概5分钟收汁
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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