金沙红豆酥卷
月饼季,家里剩了一些咸蛋黄,本着食材不能浪费的原则,就做了这款金沙 红豆酥卷,真的是太好吃了,手抓饼卷上咸香的蛋黄和香甜的红豆,咬一口超酥脆,简直太好吃了,可以拿来当早餐,也可以当做下午茶,卷一卷,烤一下,烘焙小白也能轻松搞定。
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步骤1/8
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准备好所需要的食材并称量好
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步骤2/8
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鲜鸭蛋黄放入烤盘上,刷少许白酒祛腥
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步骤3/8
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放入烤箱150度烘烤10分钟左右到成熟
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步骤4/8
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放入盘中先压碎再过筛,这样做蛋黄更细腻,口感也会更好
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步骤5/8
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取一张手抓饼,无需提前解冻,铺上一层红豆沙馅料(40克左右),再撒上咸鸭蛋黄,用手按压一下
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步骤6/8
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手抓饼从一头卷起,卷的时候不要太散,用刀切成小段,放在烤盘上,表面刷一层蛋黄液,撒上少许黑芝麻
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步骤7/8
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烤箱提前上下火180度预热,放入中层,烘烤约20分钟左右到成熟
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最后一步
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成品图01
咸蛋黄也可以压碎,不过筛,但是个人认为过筛后口感会更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-30
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