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苏式月饼秘制叉烧酥|分分钟学会大包酥

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马琳malin

八天长假来咯！中秋节吃月饼赏月你安排了没有？家宴也该准备菜单啦如果吃腻了广式月饼，这个酥到掉渣的苏式月饼，一定要做一下。大包酥手法，对于第一次做开酥点心的人来说，效果很友好，步骤很省事。叉烧馅也可以换成其他口味，不过鲜肉类的咸口很适合酥皮点心。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
水油皮：普通面粉 150克
、
大豆油 45克
、
糖粉 12克
、
水 65克
、
油酥：低筋面粉 120克
、
大豆油 55克
、
叉烧馅 适量
烹饪步骤
小贴士

1、叉烧馅用的是现成的，甜咸口味，因为叉烧馅比较软，可以用之前先冷冻； 2、这个皮是大包酥的做法，相比小包酥更省事省时，但是分层也很多，香酥可口，适合大量制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-30

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