青笋烧肥肠的做法

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青笋烧肥肠

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肥肠 500g

、

青笋 3根

、

各式香料见图

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肥肠先后用白醋、盐、小苏打、淀粉多次洗干净！再用开水葱头、花椒、姜片、料酒汆水后备用！
步骤2/12 点击查看大图
准备料头蒜粒姜粒聪段泡椒段干辣椒干花椒
步骤3/12 点击查看大图
热油花椒肥肠爆炒
步骤4/12 点击查看大图
将料头豆瓣酱放入锅中
步骤5/12 点击查看大图
炒出红油炒香蚝油
步骤6/12 点击查看大图
放料酒去腥酱油锅边淋入增香上色翻炒再放小半瓶啤酒更入味大火！
步骤7/12 点击查看大图
放清水烧开
步骤8/12 点击查看大图
准备青笋红椒
步骤9/12 点击查看大图
葱花
步骤10/12 点击查看大图
烧开后放入高压锅高档位 25分钟
步骤11/12 点击查看大图
压制后再倒回铁锅放入依次青笋、红椒烧至入味同时盐味精胡椒糖调味最后水淀粉收汁！
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出锅撒上葱花即可！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

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发布于 2020-09-29

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