紫薯藕圆 宝宝辅食食谱
12个月以上 银耳羹粘稠爽滑,芋圆则吃起来滑溜溜的,软糯不粘牙。做好之后舀上一勺,小圆子中还带着粘稠的拉丝效果,口水不知不觉就流下来了。
-
步骤1/12
点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 紫薯60克 / 牛奶20克 / 藕粉30 冰糖15克 / 银耳5克 / 枸杞5克
-
步骤2/12
点击查看大图
银耳提前浸泡20分钟,充分泡发。*我用的这款是本草银耳,品质非常好,所以提前浸泡15~20分钟就足够。姐妹们如果用的是普通干银耳,至少要浸泡1小时以上哦。
-
步骤3/12
点击查看大图
紫薯去皮,切成小丁,上锅蒸15分钟左右。 紫薯还可以换成红薯、南瓜、芋头一类,做成不同口味的藕圆。
-
步骤4/12
点击查看大图
泡发好的银耳清洗干净,倒入锅中。
-
步骤5/12
点击查看大图
锅内加入适量清水,大火烧沸,水开后转成中小火,持续熬煮至银耳出现胶质,这个过程我大约用了25分钟。*银耳的多糖和水溶性膳食纤维越高,出胶时间就越短。这里你们也可以直接用新鲜银耳来熬出胶质哦~
-
步骤6/12
点击查看大图
此时紫薯块也已经熟透了,取出加入牛奶,捣成细腻的紫薯泥。*紫薯的水分本身较少,所以需要加一点牛奶融合下。牛奶过敏的宝宝们可以换成适量清水捣泥。*有时间的姐妹就再过筛一次,口感会更细腻。
-
步骤7/12
点击查看大图
在紫薯泥中加入藕粉,充分翻拌均匀,变成细腻的团状。*藕粉换成面粉、淀粉、糯米粉等任意食材中和水分,揉成圆子都是可以的。但是论口感,藕粉制作的更像是芋圆,滑溜溜软糯糯的更好吃。
-
步骤8/12
点击查看大图
取适量紫薯团,放在手心揉圆,放好备用。*已经揉好的紫薯圆子,一定要先拿保鲜膜盖住,避免和空气接触,表面会干裂。
-
步骤9/12
点击查看大图
在银耳羹中,放入全部制作好的紫薯圆子,搅拌均匀。
-
步骤10/12
点击查看大图
一直煮至圆子浮起后,加入冰糖、枸杞。*冰糖可以根据孩子的月龄和口味适量增减,枸杞不加也是可以的哈。
-
步骤11/12
点击查看大图
用勺子搅拌至冰糖完全融化后,盛出即可。
-
最后一步
点击查看大图
满满一碗的紫薯藕圆银耳羹,吃着滑溜溜,软糯糯,还粘稠能拉丝。颜色梦幻,营养健康的新搭配,我举双手推荐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
汤圆的相关分类
汤圆的相关推荐
-
榛蘑炒麻椒
127727人看过 -
【山药丸子】肉丸子加点料,多吃不腻营养高!
285308人看过 -
记住这三点,古早蛋糕再也不翻车
107611人看过 -
沙葱土豆泥
38739人看过 -
花胶炖奶
36190人看过 -
#晒出你的团圆大餐#蜂蜜紫薯山药糕
32424人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#红烧牛肉
647481人看过 -
风干牛肉干儿
134377人看过 -
好吃哭了~让你欲罢不能的咸蛋黄厚乳芝士酥
29311人看过 -
#福临门 幸福临门#琥珀核桃仁
105620人看过 -
超低碳水高纤维超饱腹的坚果小餐包(生酮)#15分钟周末菜#
156660人看过 -
空气炸锅之脆皮五花肉
336372人看过