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蜂蜜紫薯山药糕

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食a色

紫薯和铁棍山药一样，都是粉质比较重的家伙，把它们联合起来做成紫薯山药糕，白色与紫色相互映衬，想来很是不错。 为了改善口感，分别在两种泥里加入蜂蜜和少许油。用结晶的蜂蜜，以免过于薯泥过于湿润，不好成型。想得挺好，没想到紫薯比山药更噎人。同样的比例，山药泥已经很柔软，而紫薯泥却还是感觉比较硬。而结果是，损失了部分硬度的山药泥更容易陷入模具的花纹里不容易脱出。敲出的山药糕不是缺片花瓣，便是少张叶子。只能凑合看了。 并不很甜，一点点蜂蜜而已。。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
铁棍山药 180克
、
紫薯 70克
、
蜂蜜 35克
、
玉米油 1.5小勺
烹饪步骤
小贴士

山药与紫薯的比例可以根据自己喜好任意调整。 蜂蜜与油不宜加得过多，以防薯泥稀软不宜成型。 没有模具也可以直接做成饼状。

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发布于 2019-09-16

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