最简单的生日蛋糕，巴斯克重芝士
给朋友临时赶制生日蛋糕，手头的材料正好凑成一个巴斯克重芝士，加上一点点小装饰，巴斯克也可以美美的。这款风靡全球的芝士蛋糕，外表粗旷内心柔嫩，口感厚重豪放不逾矩，制作起来又是相当的简单，非常值得一试。
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步骤1/18
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这个量适合6寸圆模，4寸圆模的话用这个量乘以0.44。
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步骤2/18
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奶油奶酪隔水软化，直到用手能够轻松戳洞的状态。
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步骤3/18
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趁奶油奶酪软化的时间，将鸡蛋打散回温。
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步骤4/18
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模具包裹好油纸，即方便脱模又拥有浓郁的ins风。
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步骤5/18
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软化好的奶油奶酪加入细砂糖，先用刮刀翻拌一下，再用打蛋器打匀，这样比较省力。
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步骤6/18
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用打蛋器打至砂糖完全融入，奶酪顺滑。
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步骤7/18
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分三次加入全蛋液。
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步骤8/18
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每次都充分搅拌均匀再加入下一次。
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步骤9/18
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分三次加入淡奶油。
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步骤10/18
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每次都搅拌均匀再加入下一次。
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步骤11/18
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筛入低筋面粉。
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步骤12/18
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搅拌均匀的蛋糕糊过筛一遍。
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步骤13/18
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倒入模具中。
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步骤14/18
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提前预热好的烤箱，上下火220度烤25分钟。
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步骤15/18
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10分钟以后蛋糕表面开始上色，此时要观察上色情况，烤至满意的颜色后可以用锡纸覆盖蛋糕表面继续烤，避免上色太深。
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步骤16/18
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出炉后晃动蛋糕体会是颤动的状态，待放凉后会自然凝固。
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步骤17/18
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也可以入冰箱冷藏一夜再享用，别有风味。
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最后一步
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表面做一些水果装饰，再打上丝带，就是一份美美的生日蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-29
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