【排骨藕汤】不油腻又滋补
比快手汤(诸如:紫菜蛋汤、番茄鸡蛋汤)更滋补,藕也是季节性,甘甜味美,营养多多!秋天来了,我们家小朋友最喜欢汤汤水水的~ 排骨我个人比较偏好“尾骨”,活肉嫩,到最后都脱骨了,煨汤的藕大都用“糯藕”,“脆藕”一般用来炒、烧着吃。
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步骤1/11
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藕,切好泡水里备用
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排骨焯水:冷水下锅,加入姜片和适量料酒
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大火煮沸后,转中小火继续煮3分钟
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高压锅里放入冷水,加姜片,煮开
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将焯水后的排骨,捞出,避开那些浮沫
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步骤6/11
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排骨放入高压锅
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盖上盖,大火烧开后,转中火,用高压锅压45分钟,然后关火
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等气阀掉下后,开锅,放入藕,加盐
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步骤9/11
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把盖虚掩在高压锅上(不用压),大火煮开后,转中火煮20分钟就好了(可以根据藕的软硬度,自行调节时间)
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步骤10/11
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碗里加调料,适量胡椒、鸡精和葱花,再盛汤到碗里,排骨都脱骨了,藕的味道鲜美十足,汤都熬成了乳白色!
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最后一步
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吃起来唇齿留香,喝起来暖胃暖心!
喝不完的汤,热开后,待凉再进冰箱,第二天早上,给小朋友做藕汤面或者藕汤粉也是极好哒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-29
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