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餐厅级香煎牛排

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最近大家好像都在贴秋膘了，那我也补一补吧！喜欢吃牛排的人都知道一块好品质的牛排其实并不需要过多的调味，一点点盐和黑胡椒就能很好的激发牛肉的香味。前段时间买到了一些很满意的澳洲牛排，肥瘦均匀，油脂感很棒，想着就用海盐简单烹调这块牛排吧！最简单的盐煎更凸显风味，腌渍的时候我喜欢细一些的这样比较入味，吃的时候我喜欢补撒一些粗粒海盐，让海盐在嘴里蹦发，和肉质融合非常鲜美。看视频如何制作一块好吃的肉吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

厚牛排一块

、

橄榄油 100ml

、

盐适量

、

黑胡椒碎适量

、

迷迭香适量

、

黄油 20g

、

柠檬皮屑少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
用厨房纸巾擦干牛排表面的血水
步骤3/14 点击查看大图
然后把粤盐生态海盐撒在牛排上，正反面都需要均匀撒上。
步骤4/14 点击查看大图
均匀
步骤5/14 点击查看大图
撒黑胡椒
步骤6/14 点击查看大图
拍打
步骤7/14 点击查看大图
倒入橄榄油浸泡牛排2小时以上。
步骤8/14 点击查看大图
把牛排锅烧热，烧热后倒入少许油，防止粘锅。
步骤9/14 点击查看大图
放进去煎30秒
步骤10/14 点击查看大图
翻面，继续30秒
步骤11/14 点击查看大图
放入一块黄油和香草融化
步骤12/14 点击查看大图
翻面，关火
步骤13/14 点击查看大图
出锅，静置2分钟，醒肉。
最后一步点击查看大图
撒上柠檬皮屑和海盐开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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