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红烧排骨

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半橙食光

排骨是人们食用最多的食材之一。我们都知道，用排骨煲汤最能保留住排骨的营养，其实，红烧排骨也能很好的保留住排骨的营养价值。那么，红烧排骨的主要营养是什么呢？排骨味道鲜美，也不像五花肉那么油腻。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有滋阴壮阳、益精补血的功效，气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。此外，排骨上带有猪肉，而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
排骨 800克
、
生姜 5平
、
葱 一根
、
八角 1个
、
香叶 3片
、
花椒 1克
、
白砂糖 10克
、
盐 2克
、
淀粉 1大勺
、
老抽 半勺
、
生抽 一勺半勺
、
料酒 1勺
、
麻油 半勺
、
水 600毫升
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-09-28

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