无泡打粉版de红茶淡奶油司康
司康是一种英式下午茶点,口感介于饼干和面包之间,可以搭配茶或者咖啡来吃。 由于家里没有泡打粉所以试试做无泡打粉版的司康
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步骤1/14
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准备好食材,称好份量
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步骤2/14
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将白糖、盐和黄油一起倒入低筋面粉里
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步骤3/14
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将黄油和面粉揉搓成碎屑状
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步骤4/14
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将一个鸡蛋打入揉搓好的面团里,倒入80克的淡奶油
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步骤5/14
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揉成团
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步骤6/14
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倒入准备好椰蓉继续揉搓,揉搓成不沾手的面团
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步骤7/14
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将面团尽可能的压扁,不要太厚。但也不要太薄
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步骤8/14
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把面团一分为二,拿一部分的面团用模具压好形,另一部分备用
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步骤9/14
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将剩下的一个鸡蛋打散
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步骤10/14
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在烤盘上铺上一层吸油纸,压好的面片放在吸油纸上,刷上蛋黄液
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步骤11/14
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在剩下的那个面团撒上红茶粉
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步骤12/14
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揉搓均匀
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步骤13/14
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还是一样把面团压扁用喜欢的模具压出形
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最后一步
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放入烤箱180度烤制20分钟,第一盘压得比较厚所以又加了十分钟,薄的20分钟就可以了
面片如果压得比较厚就要适度的再加时间
烤箱的温度按自己用烤箱来调节
刷蛋黄液会使司康色泽更好更有食欲,不想刷也是可以的
面团里不一定要加椰蓉或红茶,可以加自己喜欢干果
有泡打粉可以加入6克泡打粉,步骤还是一样的
面团不要过度揉搓,成团就行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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