香菇炖鸡

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香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。如果用砂锅小火慢炖的话，时间太长，还得看着火候，所以我这次用苏泊尔鲜呼吸压力锅来做这道菜，省时省力，特别方便！

食材清单加入采购清单

鸡腿 1只

、

香菇 20个

、

粉条 100克

、

大葱 2段

、

生姜 3片

、

桂皮 1块

、

八角 2个

、

黄酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1茶匙

、

开水适量

、

食用油适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材：鸡腿1只、香菇20朵、粉条100克、大葱2段、生姜3片、桂皮1块、八角2个；
步骤2/17 点击查看大图
鸡腿剁成小块备用；
步骤3/17 点击查看大图
干香菇用温水泡发；
步骤4/17 点击查看大图
粉条用温水泡发；
步骤5/17 点击查看大图
热锅凉油，油温达到六成热时加入大葱和生姜煸炒出香味；
步骤6/17 点击查看大图
加入鸡肉块翻炒至肉变色；
步骤7/17 点击查看大图
加入香菇、黄酒、生抽、老抽翻炒出香味关火；
步骤8/17 点击查看大图
将步骤7的食材全部倒入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，加入桂皮和八角；
步骤9/17 点击查看大图
加入适量开水；
步骤10/17 点击查看大图
苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'快速脱骨肉'功能；
步骤11/17 点击查看大图
电压力锅排完压力显示'绿灯'的时候就可以打开锅盖了；
步骤12/17 点击查看大图
打开锅盖，放入泡发好的粉条，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'开盖收汁'功能；
步骤13/17 点击查看大图
根据自己的口味加入适量食盐调味；
步骤14/17 点击查看大图
待汤汁收干即可出锅食用。
步骤15/17 点击查看大图
成品图
步骤16/17 点击查看大图
成品图竖图
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