白灼虾
唯美食不可辜负也~
24克
95克
19克
669
千卡
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步骤1/8
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把虾倒入盆里用流动水冲洗几遍后。白灼虾无需去虾线,把虾壳剪开会影响虾的口感。
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步骤2/8
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葱白,姜片备用。
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步骤3/8
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锅内倒入清水,把葱段和生姜片倒入盖上大火烧开。水开后倒入虾,加入料酒去腥。
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步骤4/8
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用勺子上下翻一下,让虾受热均匀,3-5分钟,看见虾变色形状弯曲了就要马上捞起。
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步骤5/8
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倒冷开水中冷却,保持虾的肉质不变老,夏日可选用冰水,效果更好。
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步骤6/8
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大蒜子拍碎后去皮,生姜去皮后洗净和蒜瓣混合一起剁成细末,小葱洗净切成葱花。
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步骤7/8
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热锅多放点油,倒入姜葱蒜煎炒一下,然后加入盐和酱油再翻炒均匀即可。蘸料装碗里。
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最后一步
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蘸点酱料就可以吃啦。健康美味做法又简单~
一般情况下,大虾只需要煮三五分钟即可,时间到了后,大家要立刻把大虾从锅中取出,放到冷水当中冰镇一下,这一细节处理好的话,大虾的肉质会更加鲜嫩可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-28
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