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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭肉 700g

、

啤酒 1罐

、

冰糖适量

、

葱姜蒜，八角香叶干辣椒适量

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭肉冷水下锅，放入姜片、花椒、料酒煮开撇去浮沫，冲洗干净备用；
步骤2/5 点击查看大图
锅中油热后，放入鸭肉翻炒至表面微黄；放入葱姜蒜、花椒、桂皮、香叶翻炒出香味，继续炒，炒出水分；
步骤3/5 点击查看大图
调入生抽、老抽、蚝油继续炒至上色；加入500ml啤酒，3-5块冰糖，大火烧开后调中小火盖上锅盖炖30分钟；
步骤4/5 点击查看大图
调入适量的盐大火收汁即可；
最后一步点击查看大图
出锅前撒一把韭菜，别犹豫开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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