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收到Niamh的面包预拌粉试用，很惊喜，虽然是懒人也能一步搞掂的面包粉，但是我仍然按照面包的步骤，一步步地做了，闻着奶粉与芝士烤熟的味道，当然还有 Niamh预拌粉的淡淡麦香味，不用吃，就知道这是多么美味的一次尝试！参与活动: #免费申领｜做面包0失败神器赶快抢！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包预拌粉 300克

、

清水 60克

、

淡奶油 20克

、

无糖奶粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

木糖醇 30g

、

盐少许

、

黄油 20克

、

耐高糖酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
我是手揉的面包，所以除了酵母和黄油，盐，其他材料全混合，搅成絮状，用手揉光滑，放冰箱里醒一晚。
步骤2/14 点击查看大图
冰箱取出
步骤3/14 点击查看大图
切成小块，酵母用5g温水化开，拌入面团中揉匀
步骤4/14 点击查看大图
我是直接在案板上推拉揉戳，直至6成筋左右，即所谓的厚膜，然后加入盐和室温软化的黄油，继续揉戳。
步骤5/14 点击查看大图
手套膜，因为双手揉面，所以照相不太方便
步骤6/14 点击查看大图
放容器里一发
步骤7/14 点击查看大图
一发完毕
步骤8/14 点击查看大图
取出排气，分割成6个剂子。
步骤9/14 点击查看大图
滚圆，放8寸蛋糕模具中二发
步骤10/14 点击查看大图
发酵成原来1.5倍大，筛入芝士粉
步骤11/14 点击查看大图
卡夫芝士粉
步骤12/14 点击查看大图
加入芝士粉
步骤13/14 点击查看大图
送入烤箱，180°15分钟，最后10分钟调到200°，那香味，简直引人犯罪我是一时没注意烤过了一点
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

水量我是随意写的，加入水的时候我其实没有称量，就是根据自己的面粉吸水状态调整的。Niamh面包粉很细腻，香味很好，之前做过一次，发现只加水的话会有点干，所以这次按照普通做面包的步骤又来了一遍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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