家庭版纸包鱼

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为中秋家人团聚，我试做一道新菜，挺成功的。为家人～用心做❤️

食材清单加入采购清单

1小时以上

草鱼一条（3斤）

、

香辣酱 2勺

、

黄灯笼辣椒酱两勺

、

豆瓣酱一勺

、

蒜末（三整颗）

、

花椒 10粒

、

洋葱半个

、

生姜 1块

、

蒜片四瓣

、

二荆条十根

、

小米辣适量（根据个人口味）

、

五花肉片适量

、

料酒一勺

、

胡椒粉一勺

、

大葱一根

、

辣椒面一勺

、

盐，鸡精，蚝油适量

、

洋葱一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
草鱼用花椒，葱段，姜丝，料酒，胡椒粉腌制，时间长点才入味，才好吃。我腌制了。半天。
步骤2/14 点击查看大图
五花肉切片，一小碗就够。
步骤3/14 点击查看大图
七分热后下姜丝和肉煸炒，煸炒至肉片出油，干黄为止。
步骤4/14 点击查看大图
提前准备好香辣酱
步骤5/14 点击查看大图
黄灯笼辣椒酱
步骤6/14 点击查看大图
豆瓣酱
步骤7/14 点击查看大图
我用的就是上面的三款酱：香辣酱两勺，黄灯笼辣椒酱两勺，豆瓣酱一勺。搭配蒜末（这时候用一半蒜末）洋葱碎，姜末煸炒一分钟。提示，加这些料之前先加一勺辣椒面，可以出红油，颜色会更好。
步骤8/14 点击查看大图
倒入切好的二荆条和小米辣
步骤9/14 点击查看大图
再翻炒一分钟后加水，水开后加入盐，鸡精，蚝油（这个就要根据个人口味，个人建议盐稍微多放一点哦）
步骤10/14 点击查看大图
再切一点洋葱碎，铺到油纸上面
步骤11/14 点击查看大图
腌好的鱼放到里面
步骤12/14 点击查看大图
料汁浇进去，把剩下的一半蒜末铺到鱼身子上。
步骤13/14 点击查看大图
油纸包裹住鱼，用夹子夹好，插电，大火20分钟
最后一步点击查看大图
熟了后鱼会膨胀。所以，鱼的大小要看锅的大小哦。熟了后打开油纸的照片忘记拍，标题的视频就是熟了后的样子。味道真心不错。第一次就成功。记得撒葱花呀！