水晶月饼
吃货一枚
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步骤1/6
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把西米跟砂糖混合加入温开水
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步骤2/6
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软化半小时后揉成面团，分成小团团，我都是按比例称一下的，50g面团放25g馅料，2比1。
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步骤3/6
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把馅料称好揉成圆圆的球状，在模具印花上面刷一层油，防止黏住模具，面团球压成饼状，把馅料包住，再用模具压。
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步骤4/6
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碟子底下放点油，涂抹均匀，防止粘碟，
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步骤5/6
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放锅里蒸20-30分钟左右，然后看看透明度，如果还不透可以继续蒸几分钟。
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最后一步
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出锅放凉，皮如果不弄太厚的话，那就会看见透明状，美美哒。
按比例来的话一般成功率比较高，我比较懒，所以馅料我都是在饼店买的，不用自己另外弄。如果想煮多一点的话，上面的比例就加倍就行。吃不完，可以放冰箱第二天吃，如果第二天拿出来变得硬硬的话可以上锅蒸几分钟，就又会变软了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-27
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