一发黑全麦欧包（波兰种）无糖无油
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想消耗家里的黑全麦，麦香味很足。自己很喜欢。高粉和黑全麦的比例是2：1 晚上做，所以没有时间，只能一发。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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波兰种全部混合，室温小个小时，放冰箱12小时以上24小时以内。主面团和波兰种全部混合，打到扩展价段。这个面团打不出薄膜，就微微能打开。我打到有点粘手就放气打面团了。
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最后一步
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整成圆型，我是放在烤箱里，自己制造温度发酵，就一发两倍大，然后撒面粉 割包 烤箱180度15分钟就可以了。
小贴士
面为越打越粘，所以后期撒面粉防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-27
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