曲奇饼干（附加无淡奶油无高粉配方）
视频做法来源抖音，使用这个配方制作后家人都说奶味十足，是很好吃的曲奇饼干。 附加配方在最下面哦~！
-
步骤1/11
点击查看大图
240g黄油切块软化（软化到轻易按下，但有一点阻力即可）
-
步骤2/11
点击查看大图
稍微打发一下黄油
-
步骤3/11
点击查看大图
倒入140g糖粉，6g盐（按压一下，避免打发时粉末乱飞）开一档打发一下，之后再高速打发，打发时要不停转圈
-
步骤4/11
点击查看大图
打发到发白的状态即可
-
步骤5/11
点击查看大图
200g淡奶油隔水加热到温温不烫手
-
步骤6/11
点击查看大图
少量多次加入淡奶油，进行打发。（不宜一次性加太多，会水油分离，我是一次加三瓢羹左右）
-
步骤7/11
点击查看大图
打发后会发白、膨胀。之后加入378g低粉和62g高粉（视频中有加8g的抹茶粉，可根据个人喜好选择添加可可或者抹茶等粉末）
-
步骤8/11
点击查看大图
搅拌至无粉末（不要搅拌过用力或太久，会起筋）
-
步骤9/11
点击查看大图
装入裱花袋，挤好形状（视频中使用8号裱花嘴）
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱预热135°，烤40分钟
-
最后一步
点击查看大图
烤好后放凉，就完成啦！
无淡奶油（或无高粉）配方：
黄油240
糖粉140
盐6
低粉378
高粉62（改为低粉72g）
奶油200（牛奶改为200g-180g）
抹茶 8（可可8）（草莓酱8）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-27
曲奇饼干的其他做法
曲奇饼干的相关分类
曲奇饼干的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#巧克力软曲奇
263883人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#草莓气泡水
319700人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23583507人看过 -
冰淇淋软曲奇
39601人看过 -
原味华夫饼
11309480人看过 -
豆果10周年限量款蛋糕
171817人看过 -
草莓慕斯
4384511人看过 -
法式马卡龙（抹茶馅）
478519人看过 -
鸡腿肉炒青椒
654455人看过 -
巧克力豆软曲奇饼干
1592905人看过 -
彩虹水果拼盘
617526人看过 -
草莓夹心饼干
26844人看过
