牛奶麻辣烫

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秋风起，天渐凉，麻辣烫安排上了！今天做的网红版牛奶麻辣烫，汤底加入了纯牛奶，口感更加浓郁，醇香的牛奶中和了火锅底料的辣和咸，仿佛注入了灵魂，各种肉类，时蔬在汤底泡了一个澡，滋味醇厚香浓，连汤底都喝光光，超级满足！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

火锅底料 80g

、

姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

酱油心生适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

清水 1500ml

、

牛奶 500ml

、

丸子适量

、

土豆 1个

、

油麦菜适量

、

金针菇适量

、

蘑菇适量

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魔芋丝适量

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平菇适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：汤底：火锅底料80克、姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、1500ml清水、500ml牛奶配料：丸子适量、土豆1个、油麦菜适量、金针菇适量、蘑菇适量、魔芋丝适量、平菇适量陆宝炖锅
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陆宝炖锅中倒入姜蒜炒出香味后倒入1块火锅底料（80克左右）、1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油；
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倒入1500ml清水，盖上盖子煮开；
步骤4/16 点击查看大图
煮至沸腾后倒入500ml纯牛奶；
步骤5/16 点击查看大图
挤入小鲜侣调味汁；
步骤6/16 点击查看大图
再挤入适量酱油心生；
步骤7/16 点击查看大图
煮开至沸腾；
步骤8/16 点击查看大图
开盖，先放入不易熟的配料，丸子、土豆片、土豆粉等；
步骤9/16 点击查看大图
盖上锅盖再次煮开；
步骤10/16 点击查看大图
再放入易熟的菌菇类、蔬菜类食材和魔芋丝；
步骤11/16 点击查看大图
放入里脊肉片，盖上锅盖再次煮开；
步骤12/16 点击查看大图
最后放入油麦菜煮至断生即可；
步骤13/16 点击查看大图
牛奶中和了汤底的麻和辣，入口更显温和；
步骤14/16 点击查看大图
一碗一下子就被秒光了，好吃到汤汁都不剩；
步骤15/16 点击查看大图
麻辣烫要想口感好，汤底很重要，今天这个配方一定要收好呀；
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自己在家做，几十元钱搞定一大锅，美味还更省钱！