咖喱牛肉饭
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步骤1/7
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牛肉冷水下锅,放葱段、姜片、料酒焯水,撇去血沫
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步骤2/7
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肉捞出备用
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步骤3/7
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高压锅里添热水,放八角、香叶、姜片和焯好的牛肉,(水可以相对多一些,炖出来的汤汁后期要用)开锅后压20分钟,捞出牛肉,然后把汤汁里的大料捞出扔掉
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步骤4/7
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炖肉期间,切好配料,滚刀块
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步骤5/7
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锅里放少许油,油热放入洋葱炒至变色,然后依次放入牛肉、胡萝卜和土豆,翻炒几个下,加入先前炖好的汤汁,没过食材(汤汁不够的也可以加热水),最后放入咖喱块搅拌至融化,此时可以加一点盐,也可以不加,因为咖喱本身是咸的,中火炖20分钟,汤汁黏稠即可关火,此时土豆应该刚好是面的
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步骤6/7
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最后成品可以一些黑芝麻装饰一下
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最后一步
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用高压锅压出来的牛肉口感软烂,而且节省时间
最后用高压锅压出来的汤炖土豆比加清水更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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