鲜美嫩滑的巴沙鱼粉丝煲
巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A和钙,能促进人体代谢,也能提高人体各器官功能。另外它还含有丰富的微量元素钙,能促进骨骼发育,也能预防骨质疏松。把它和粉丝等一起做成煲,鲜美嫩滑,特别好吃。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/10
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准备好材料,巴沙鱼500克,番茄2外,粉丝1把,金针菇1把。
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步骤2/10
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巴沙鱼清洗干净后切成小块,加入半勺盐,2勺料酒,1小勺白胡椒粉,1小勺淀粉,1勺油用手抓匀后腌制15分钟。
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步骤3/10
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粉丝提前用温水泡发。
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步骤4/10
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番茄清洗干净,去皮后切成小块。
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步骤5/10
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金针菇切去根部后清洗干净。
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步骤6/10
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再来调一碗酱汁,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺糖,1勺椒麻豆瓣酱,1大勺的蒜末,加入热油拌匀。
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步骤7/10
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金针菇打底铺入砂锅底部,再把番茄块放在上面,再把泡发好的粉丝铺在上面,然后把巴沙鱼块码在上面,最后在上面淋上调好的酱汁。
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步骤8/10
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加入没过粉丝的热水,中小火焖煮15分钟就可以了。
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步骤9/10
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最后再撒上小米椒和葱花就可以关火了。
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最后一步
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鱼肉鲜美嫩滑,粉丝劲道Q弹,特别好吃。
粉丝泡发时最好用40度左右的温水,如果用冷水的话泡的时间久,还容易起硬芯,用热水的话泡好的粉丝煮起来容易坨,还容易碎。泡粉丝的水也不用太多,没过粉丝就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-26
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