红烧桂花鱼
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红烧应该是最家常的鱼的做法吧,好吃又快手!桂花鱼肉质细腻,非常适合做红烧,真的太好吃了!!
食材清单
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30~60分钟
桂鱼
750克
、
葱姜蒜
适量
、
花椒,大料,小茴香
适量
、
以下为酱汁调料
、
蒸鱼豉油
2汤匙
、
料酒
1汤匙
、
盐
1茶匙
、
老抽
1/2茶匙
、
糖
1/4茶匙
、
陈醋
2茶匙
、
水
50克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鱼用盐搓一下,用清水冲洗,去除鱼表面的粘液,杀毒消菌
-
步骤2/9
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将葱白切丝,姜切片,蒜拍一下,切片。所有酱汁调料在碗中混合均匀。
-
步骤3/9
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锅烧热,放适量油,撒少许盐,可使鱼的蛋白质快速凝结,从而达到防沾的目的。根据鱼的大小,每面中火煎10-15分钟,中途不要翻动。煎鱼的照片忘记了,脑补一下
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-09-25
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