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清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）的做法

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清蒸大闸蟹（附剥蟹步骤）

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又到一年螃蟹季，看着喜欢看的电视剧，悠哉悠哉的剥着螃蟹️，一天的疲惫都化解在这悠闲里了。

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阳澄湖大闸蟹 4只

、

生姜适量

、

蒜瓣适量

、

香葱 5根

、

紫苏适量

、

生抽适量

、

香醋适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

糖一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大闸蟹用水冲洗干净，锅中加入紫苏叶，将大闸蟹冷水下锅，正反放都可以，中火蒸，水开后蒸八分钟左右关火。
步骤2/10 点击查看大图
蒸好的螃蟹程橘红色，将其他食材调成蘸料。
步骤3/10 点击查看大图
关火两分钟左右取出螃蟹
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先打开尾部的后盖。
步骤5/10 点击查看大图
从尾部将蟹掰开，用镊子去掉蟹心和蟹肺
步骤6/10 点击查看大图
去掉盖子里的硬膜。
步骤7/10 点击查看大图
掰掉蟹腿，去除螃蟹上层的白膜，剔出蟹肉蘸食。
步骤8/10 点击查看大图
螃蟹腿用剪刀剪掉两端，用蟹脚从一侧推出蟹肉。
步骤9/10 点击查看大图
吃完的螃蟹壳是一颗漂亮的
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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