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0失败阿胶糕教程的做法

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0失败阿胶糕教程

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大家好，我是艳姐，由于原本体质差，所以比较注重养生，也爱做一些养生小零食。阿胶对女性的好处很多，平时也坚持吃阿胶糕，对自己的身体也有很大的改善。所以受益的同时也为大家分享。今天教大家做一款0失误的阿胶糕。

食材清单加入采购清单

阿胶 252克

、

红枣 200克

、

芝麻 250克

、

枸杞 50克

、

核桃仁 200克

、

冰糖 100g

、

黄酒 500克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备好的阿胶用黄酒浸泡48小时。
步骤2/9 点击查看大图
2.氧化好的阿胶这样子，这样黄酒和阿胶才能发挥它们的作用。
步骤3/9 点击查看大图
3.熬胶最好用铜锅熬，大火熬开，放冰糖，继续不停搅拌，防止粘锅。
步骤4/9 点击查看大图
4.熬制挂旗，这一步很关键。搅拌起来明显粘稠了挂旗了就可以加辅料了。想吃软点的可以挂小旗，想吃硬点的熬到挂大旗。
步骤5/9 点击查看大图
5.加辅料的步骤，大枣，核头，枸杞，黑芝麻。黑芝麻必须后放，要不会搅不动的。
步骤6/9 点击查看大图
6.把事先准备好的模具抹上香油或铺好油纸。快速出锅压实压平。等待冷却定型。
步骤7/9 点击查看大图
7.第二天晾凉的阿胶糕。
步骤8/9 点击查看大图
8.切条，切片。
最后一步点击查看大图
9.打上包装方便携带。

小贴士

阿胶糕早一片，晚一片。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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