日式黑椒肥牛饭
提到肥牛饭,最熟悉的应该就是吉野家了吧,不过外面买的肥牛饭呐,肥牛也太少了吧。咱们自己在家自己做,可以加上满满的肥牛,超级满足。肥牛中含有非常丰富的锌元素,可以提高人体免疫力,还能补气血,增强造血功能。而且它富含丰富蛋白质,有助于人体的发育。贫血或者经常会头晕目眩的人可以多使用。今天做肥牛饭的油选用的是千岛源茶油,千岛源茶油精选南方优质油茶籽,采用低温冷榨工艺,富含高油酸,营养健康,而且烟点高,做菜油烟少。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/9
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胡萝卜去皮切成花型,西兰花掰小朵清洗干净
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步骤2/9
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锅中倒入适量水加入一勺盐,半勺千岛源茶油,水开后把西兰花和胡萝卜一起放入锅中焯水1分钟捞出备用。
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步骤3/9
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锅中烧开水下肥牛片加一点儿料酒,焯至变色,捞出控水备用
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步骤4/9
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锅内放入1勺千岛源茶油,放入洋葱,小火炒至透明出香味
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步骤5/9
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加入肥牛继续炒 ,加入2勺黑椒酱,翻炒至牛肉都上色,炒均匀以后就可以啦
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步骤6/9
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米饭盛入碗中,放入西兰花和胡萝卜,肥牛盛出放在米饭上,淋上汤汁完成。
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步骤7/9
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汤汁也可以浇在米饭上面,吃起来会更香。荤素搭配,营养又美味的肥牛饭就做好了。
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步骤8/9
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厨房小白也能轻松搞定,丝毫不需要刀工和厨艺
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最后一步
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用肥牛片包着米饭吃,汤汁拌着米饭吃,中间夹几口蔬菜,甚至肥牛饭里面的洋葱都味道浓郁
1.洋葱切的时候辣眼睛的话可以先把洋葱放入冰箱冷藏10分钟再拿出来切,或者把洋葱头尾去掉,其切成两半放在凉水中浸泡10分钟再切可以防止辣眼。
2.蔬菜焯水时加点盐和几滴油可以使蔬菜的颜色保持翠绿。
3.肥牛卷焯水时间要把握好,变色就可以,不然口感会变老。
4.至于配菜大家可以根据个人的口味来随意搭配。
5.炒肥牛的时候一定要用大火快炒,避免时间过久,把肉炒老。
6.千岛源茶油不含胆固醇,低温冷榨,保存更多营养
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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