韭菜鸡蛋盒子
对不起,做好竟然忘了排成品照,因为太好吃了
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步骤1/5
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鸡蛋打散,加少许盐,韭菜洗净,切碎。热锅凉油,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌,这样鸡蛋不容易起泡成大块。放凉,放入切好的韭菜,加入五香粉,食用油和香油,拌匀
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步骤2/5
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面粉加3克盐,加冷水搅拌至棉絮状,加少许食用油,揉成面团,醒面10分钟。将醒好的面团分成均匀的面剂
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步骤3/5
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将分好的面剂擀成长圆形,此时,在搅拌好的馅料中加盐调味,把馅料平铺在面皮的一半,用另一半面皮覆盖,压实边缘
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步骤4/5
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生坯
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最后一步
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平底锅或者鏊子,可以抹少许油,将生坯放上,烙至两面焦黄即可
馅料不要提前加盐,韭菜容易析出水分不好包,可将部分面皮擀好后,再加盐调味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-24
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