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手抓饼竟然还能做月饼？嘿，真香！的做法

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手抓饼竟然还能做月饼？嘿，真香！

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嗨我是小鹿~ 今年中秋连着国庆长假，嘿嘿想想就开心！！ 中秋当然不能少了月饼呀！不知道你们那边吃的什么口味的月饼呢？ 从小家里吃广式月饼比较多，来上海之后我就爱上吃酥皮鲜肉月饼了。 外皮又酥又脆，趁热咬一口里面的肉馅会冒汁，我一个人能连吃好几个~ 还有老白他们家那边吃的酥皮细沙月饼！酥皮里是又糯又甜的细豆沙，吃了根本停不下来… 酥皮月饼不管甜口还咸口的，我都好爱！ 就是做起来有些费劲，又要弄油皮又要弄油酥的。 今年后台也收到不少童鞋嚷嚷着想学酥皮月饼，必须安排呀！！ 今年来教你们做一个懒人版的，对手残党也非常友好~ 而且不需要模具，用大部分人家里都有的手抓饼代替酥皮，就能做出鲜嫩多汁又酥到掉渣的酥皮月饼哦！ 包上榨菜鲜肉馅，烤一烤就是榨菜鲜肉月饼！ 还可以包颗红豆馅的汤圆，烤一烤就是麻薯豆沙酥皮月饼！ 趁热一扯，会拉丝哦~ 我猜你家里的烤箱好久没用了吧？ 趁着中秋节，赶紧拿出来露一手呀！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

手抓饼 2张

、

猪肉末 150g

、

鸡蛋 2个

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

食用油半勺

、

榨菜 20g

、

红豆汤圆适量

、

葱姜适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材~
步骤2/8 点击查看大图
先来调肉馅，肉末里放入1个鸡蛋，1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食用油、少许葱姜末搅拌均匀，再放入榨菜碎朝一个方向搅上劲。
步骤3/8 点击查看大图
把2张手抓饼解冻后分别分成四份。
步骤4/8 点击查看大图
榨菜鲜肉月饼：取一份饼皮放上一勺肉馅捏紧，再包上第二张饼皮搓圆。
步骤5/8 点击查看大图
红豆麻薯月饼：取一份饼皮放入一颗红豆汤圆捏紧，再包上第二张饼皮搓圆。（也可以换成爱吃的芝麻汤圆或者紫薯汤团）
步骤6/8 点击查看大图
烤盘上铺上油纸，放上月饼，分别刷上蛋黄液，榨菜鲜肉月饼点上小红点，红豆麻薯月饼撒上黑芝麻装饰。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热，200度烤30分钟后取出。
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两种口味的懒人酥皮月饼就做好啦，开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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