清蒸带鱼&香浓带鱼汤
现在可好了,坐在家里,手指一点,红包一发,威海码头现捞上来的海鲜就能顺丰到家了。 瞧这大带鱼,小2斤,银光闪闪的,看着就喜欢。因为威海离北京还有段距离,如果不做任何处理直接运来,到家后估计肉质就要变了,所以小姐妹给冰冻了一下,和大鲅鱼、沙丁鱼一起装箱,互相之间的凉气还能缓解化冻的速度。 这条大带鱼1斤9两。按60一斤算,要110块钱,再加上运费,这条鱼着实不便宜,所以,我一鱼二吃——清蒸和鱼汤,虽然清淡,却更突出其鲜美的味道。花100元买条大带鱼,清蒸熬汤做出2样菜,鲜嫩得让人差点掉眼泪!
25克
36克
9克
404
千卡
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步骤1/14
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鲜带鱼去头、去内脏、腹内的黑腹及肉眼可见的血污,清洗干净;身上的银粉无需刮掉,其富含不饱和脂肪酸,对身体有好处,也不影响成品的味道;鱼籽富含蛋白质并可食用,清洗干净;
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步骤2/14
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把带鱼切成长短相等的段;
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步骤3/14
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捡8块中间整齐的带鱼段码放在盘子中;鱼籽可垫在鱼段下面;
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发布于 2020-09-23
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