青花瓷冰皮月饼
又是一年中秋节,今天做一道青花瓷冰皮月饼,相比传统月饼,简单易上手,而且少油少糖非常健康。配上这青花瓷一样的颜色,看起来非常的亮眼。 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
105克
59克
336克
1741
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
打入3个鸡蛋,加入120g白砂糖,搅拌融化;
-
步骤2/13
点击查看大图
再加入纯牛奶80g,淡奶油50g,低筋面粉50g,澄粉35g,搅拌融合;
-
步骤3/13
点击查看大图
倒入锅中,加入35g黄油,小火不停搅拌;
-
步骤4/13
点击查看大图
变成不粘铲子的时候,放入碗中放凉备用;
-
步骤5/13
点击查看大图
一小把蝶豆花加入120g开水,泡出颜色;
-
步骤6/13
点击查看大图
碗中放入糯米粉30g,粘米粉30g,澄粉25g,白砂糖20g,蝶豆花水120g搅拌至无颗粒状,再加入玉米油8g继续搅拌至完全融合;
-
步骤7/13
点击查看大图
盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,水开上锅蒸20分钟,取出至温热;
-
步骤8/13
点击查看大图
另取一个碗加入糯米粉30g,粘米粉30g,澄粉25g,白砂糖20g,纯牛奶120g搅拌至无颗粒状,再加入玉米油8g继续搅拌至完全融合;
-
步骤9/13
点击查看大图
盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,水开上锅蒸20分钟,取出至温热
-
步骤10/13
点击查看大图
将之前做好的奶黄馅儿揉成长条,切成大约25g的段;
-
步骤11/13
点击查看大图
将白色的冰皮和蓝色的冰皮揉成条状,各取三分之一,融合揉成浅蓝色冰皮;
-
步骤12/13
点击查看大图
将三色冰皮揉成长条,合在一起用到切成约25g左右的小段,揉成小团子,用擀面杖擀成薄片,将奶黄馅儿包入其中,用月饼磨具压成形;
-
最后一步
点击查看大图
做好后放入冰箱冷藏即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
月饼的其他做法
-
#晒出你的中秋团圆饭#黑米椰蓉月饼
-
巧克力馅冰皮月饼
-
#晒出你的中秋团圆饭#莲蓉蛋黄月饼
-
自用了8年的配方|重新定义五仁月饼
-
#浪漫七夕 共度“食”光#司康月饼
-
#晒出你的中秋团圆饭#蓝莓夹心南瓜月饼
月饼的相关分类
月饼的相关推荐
-
#春天的鲜味#普洱茶煨梨!清热润肺!生津养胃!
229334人看过 -
免烤箱!免冰箱!奶紫布丁,嫩滑细腻巨好吃!
129706人看过 -
网红爆款水果茶:【草莓冻冻】的做法
96195人看过 -
经典满杯水果茶的做法
110882人看过 -
青团,糯叽叽的古早味
12495人看过 -
无需模具‼️奶香浓郁的芒果雪糕
437802人看过 -
珍珠奶茶雪媚娘
246216人看过 -
糯叽叽营养早餐点心 | 牛奶马蹄糕
14556人看过 -
#夏日开胃餐#雪顶哈密瓜酸奶
141072人看过 -
#春天的鲜味#艾草青团不塌陷不变色的做法
238992人看过 -
五个软糯的雪媚娘,只需6块钱,只要半小时
339772人看过 -
#打工人的健康餐#芒果味草莓海绵蛋糕
152794人看过