剁椒鲈鱼
喜欢剁椒的鲜辣味,又不是太能吃辣,娃也不爱吃鱼头,我就选择了肉多刺少的鲈鱼,把剁椒鱼的做法改了一下
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步骤1/9
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把鱼提前腌制半小时
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步骤2/9
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切成丁,黄酒小半碗
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步骤3/9
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热锅冷油是煎好鱼的关键
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步骤4/9
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入黄酒焖一下,加水
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步骤5/9
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放糖,盐,调好咸淡,因为剁椒有咸味,这个汤不要太咸,中火煮到汤汁半碗,把鱼起锅,汤是这个色因为今天火太大了
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步骤6/9
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少许油下葱姜蒜煸炒出香味
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步骤7/9
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入鱼汤
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步骤8/9
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入鱼小火烧2分钟,加点味精
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最后一步
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鱼肉鲜嫩微辣,软香扑鼻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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