是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

中秋节最快速的月饼做法：冰皮月饼

浏览 18.4万 · 收藏 934

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

传统月饼用料多，制作过程复杂，试一试颜值高，口感好吃糯叽叽的冰皮月饼吧，软糯细腻，奶香十足，冰冰爽爽，特别受孩子喜欢

食材清单加入采购清单

10~30分钟

去皮绿豆 150克

、

清水 300克

、

牛奶 60克

、

白糖 50克

、

玉米油 50克

、

饼皮：

、

白糖 30

、

玉米油 30克

、

牛奶 230克

、

糯米粉 50克

、

粘米粉 50克

、

小麦淀粉（澄粉） 30克

、

熟糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
去皮绿豆洗干净，放高压锅里加水按豆类蹄筋的按键（每个高压锅不同）按照自己的锅选择，煮好的绿豆水分刚刚好没有
步骤2/11 点击查看大图
放搅拌机里加纯牛奶搅拌成细腻的绿豆泥
步骤3/11 点击查看大图
放不粘锅里开小火先翻炒水分干一点，再加入白糖、玉米油翻炒至绿豆可以抱团，不粘铲子即可关火
步骤4/11 点击查看大图
奶香绿豆沙陷就做好了
步骤5/11 点击查看大图
碗里加白糖，玉米油，牛奶，先搅拌混合均匀，再加糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，混合搅拌成没有颗粒
步骤6/11 点击查看大图
用网筛过滤一遍，用保鲜膜密封，水开后上锅蒸25分钟
步骤7/11 点击查看大图
取出揉光滑分成25克一个的小剂子，绿豆馅分成25克一个搓圆，把面团按压成四周薄中间厚的圆饼，包入豆沙馅用虎口处慢慢收拢
步骤8/11 点击查看大图
表皮沾一层薄薄的熟糯米粉，放入模具里按压成型
步骤9/11 点击查看大图
可爱的冰皮月饼做好啦
步骤10/11 点击查看大图
造型可爱，口感软软糯糯，奶香十足，用保鲜膜密封放冰箱冷藏后口感更佳.
最后一步点击查看大图
甘汁园小麦淀粉优选优良小麦做原料，粉质细腻，色泽洁白.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

换个做法

冰皮月饼的其他做法

冰皮月饼的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

冰皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许