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嘟嘟鱼的做法

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嘟嘟鱼

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你做的鱼会说话吗？今天这道菜端上桌的时候砂锅里的食材还会发出嘟嘟嘟，嘟嘟嘟的声音你听，好听嘛？好听就好吃！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

去鳃三文鱼头 1只

、

大蒜 2根

、

大蒜头 3瓣

、

生抽适量

、

李锦记海鲜酱适量

、

李锦记沙茶酱适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

食用油适量

、

生姜适量

、

柠檬取适量柠檬汁

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
巴沙鱼切块。清洗后沥干。
步骤2/7 点击查看大图
切好的巴沙鱼一次放入，糖，盐，料酒，耗油，生抽，胡椒粉翻拌均匀，腌制2小时。
步骤3/7 点击查看大图
姜切片，蒜拍碎，葱切段，入锅翻炒爆香。
步骤4/7 点击查看大图
准备砂锅一个，将爆香好的部分葱姜蒜放入砂锅底部，铺上一层娃娃菜，再将腌制好的鱼肉放在上面。
步骤5/7 点击查看大图
为了更好的入味，将爆香的剩余的葱姜蒜，放在鱼上。
步骤6/7 点击查看大图
将砂锅放入蒸箱中，用火星人集成灶蒸制40分钟。模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：40分钟→开始！
最后一步点击查看大图
'嘟嘟'就是砂锅中发出'嘟嘟'声音的意思。'嘟嘟鱼'真能充分保留食材原味。蒸出来的菜品有着难以形容的香气，这和它的做法、配料以及容器有着密不可分的关系。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-23

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