韭菜面叶
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步骤1/12
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准备食材:韭菜清洗干净后,根部切段,叶子切碎备用
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步骤2/12
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切碎的韭菜叶放入面粉中,加入适量盐,搅拌均匀后,加水,边加边搅拌至没有干面粉,和成一个偏软的面团,
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步骤3/12
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醒面20分钟左右
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步骤4/12
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醒面的同时,把韭菜段,放入碗中,加入盐,香油,十三香搅拌均匀备用
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步骤5/12
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案板上撒上干面粉,面团按压后擀开
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步骤6/12
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擀成大饼状,厚度根据个人喜好(这个面我喜欢厚一点的,更筋道)
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步骤7/12
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擀好后,撒上干面粉,对折,切条
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步骤8/12
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擀面的同时,先把锅里加入,烧开,面擀好后,直接往锅里放(如果嫌擀的面厚可以在下锅的时候,稍微抻一下)
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步骤9/12
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水开后加入调味好的韭菜段,煮两分钟左右
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步骤10/12
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鸡蛋打散
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步骤11/12
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倒入鸡蛋液,关火,出锅
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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