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巴斯克焦香奶酪蛋糕

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巴斯克焦香奶酪蛋糕（Basque burnt cheesecake）绝对是世界上最简单的蛋糕之一了，不必打发鸡蛋，不必担心消泡，不必担心蛋糕回缩，更不必担心把蛋糕烤焦，因为这款蛋糕的特色就是表面焦黑。一言以蔽之，这是一款连烘焙小白都不会失手的蛋糕。虽然制作简单，但味道不输其它奶酪蛋糕，难怪会成为网红蛋糕！
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10~30分钟   |   切墩(初级)
奶油奶酪 250g
、
淡奶油 120g
、
鸡蛋 2个
、
低筋粉 8g
、
糖 60g
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1、如果没有淡奶油，可以用80克牛奶和40克融化黄油替换； 2、如果想清淡一些，可以用牛奶或者酸奶替换淡奶油； 3、烘烤时间根据烤箱实际温度调整，烤至蛋糕表面呈现均匀的焦黑色即可。

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发布于 2020-09-23

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