超级香浓的黑芝麻漩涡吐司
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依然用的三折法,卷夹馅最适合。横切面像不像漩涡?金山日式吐司粉里加了少量全麦粉,卷了黑芝麻内馅,松软香浓,当早饭吃,美味健康呢!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
金山日式吐司粉
210克
、
全麦粉
40克
、
蛋白(或全蛋)
50克
、
牛奶
100克
、
淡奶油
40克
、
白砂糖
20克
、
炼乳
10克
、
奶粉
10克
、
盐
2.5克
、
酵母粉
2.5克
、
黄油
20克
、
熟黑芝麻粉(夹馅)
75克
、
全蛋液(夹馅)
25克
、
黄油(夹馅)
25克
、
糖粉(夹馅)
25克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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揉面桶中加入除黄油和夹馅以外的材料,揉至扩展阶段,加黄油继续揉。
-
步骤2/11
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揉到完全阶段,可以扯出薄而均匀的手套膜。盖起来室温发酵至接近两倍大(约50-60分钟)。
-
步骤3/11
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发酵好的面团排气后滚圆,盖湿布醒15分钟。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-09-23
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