笋丝猪肉包
又馋包子了!!!看到家里有一包笋,突发奇想就想试试笋丝猪肉包,没想到味道出奇的好!不能让自己独享,分享来给大家
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步骤1/16
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所有材料准备好,忘记把干辣椒拍进来了
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步骤2/16
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笋丝清洗几遍切碎,猪肉放绞肉机绞成肉末(没有绞肉机用刀剁也可以)面粉加5克酵母20克白糖350克水和成光滑的面团室温发酵1个小时
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步骤3/16
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现在来准备馅料!过中放油下入蒜末爆香
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步骤4/16
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爆香的蒜末中加肉末翻炒至变色
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步骤5/16
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加入笋丝和干辣椒段继续翻炒
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步骤6/16
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加入生抽,蚝油,鸡精,胡椒粉,盐翻炒均匀后再加入葱花即可
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步骤7/16
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炒好的馅和发酵好的包子皮(包子皮发酵至两倍大戳洞不回缩就是发酵好了)
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步骤8/16
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取出发酵好的面团,按压排气
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步骤9/16
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分割成小剂子
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步骤10/16
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所有小剂子滚成小圆
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步骤11/16
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擀成中间厚两边薄的面片
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步骤12/16
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取一个擀好的面皮,放入炒好的馅料
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步骤13/16
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包成我这样的,静置10分钟左右!不一定要跟我一样,喜欢怎么包都可以,我包的也不是很好所以就不放捏褶的图了
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步骤14/16
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冷水下锅,放入包子生胚蒸15分钟闷3分钟
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步骤15/16
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出锅了,拍个照
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最后一步
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咬一口,满满都是馅!皮薄馅足,超好吃
包子馅不一定要跟我的一样,各人口味不同!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-23
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