手擀面
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我家手擀面从来不出去买,都是自己动手做。手擀面其实做起来也不难,如果有面条机无论是手动还是自动的都好,饧好的面团用面条机擀饼,再用面条机压成面条还是非常简单的。没有面条机少许麻烦一点,不过也很好操作,面饼用擀面杖擀得薄薄的,切成面条就好了。手擀面也有卖的,粗细都有,还是手擀面更好吃,劲道,顺滑还有弹性,搭配肉酱卤,香辣爽口,太好吃了,多吃一碗面不是事儿。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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烹饪步骤
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步骤1/8
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面粉加入适量的水和成面团,要略硬一点点,至少要饧半小时左右,我是早上起来就和好面,盖上保鲜膜饧着,中午做手擀面刚刚好,面也饧好了。如果有面包机,直接用面包机和面,一个和面程序,面都不需要饧了。
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步骤2/8
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饧好的面团分成两三个面剂子,用擀面杖擀成长型小饼,这样更容易塞入压面机。
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步骤3/8
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在面饼上多撒一些面粉,用手动面条机压成面片,这个面片就很长,压好的面片注意撒些面粉,避免粘连。
步骤4/8
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发布于 2020-09-22
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