健康紫薯馅的做法

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健康紫薯馅

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这款紫薯馅非常快手，低油也可以不放油，甜味更多来自于紫薯本身，可以做冰皮月饼内馅或面包包子内馅，但不能做广式月饼。

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22克
5克
72克

491
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯 200克或450克

、

黄油或玉米油 10克或25克

、

炼乳 20克或50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯洗净去皮
步骤2/12 点击查看大图
切片入碟子，最好平铺受热均匀
步骤3/12 点击查看大图
中火蒸熟
步骤4/12 点击查看大图
蒸熟的紫薯如果过干，加刚刚没过紫薯的水或牛奶用料理机打一会后过滤
步骤5/12 点击查看大图
加入炼乳拌匀
步骤6/12 点击查看大图
入不粘锅，加黄油或玉米油黄油更香，玉米油健康一点
步骤7/12 点击查看大图
用小火压拌翻炒
步骤8/12 点击查看大图
逐渐抱团
步骤9/12 点击查看大图
小火炒制，如果干湿度刚刚好，可以用刮刀压一压，直接炒制即可，炒至抱团不粘手不粘锅不粘锅铲，耳垂手感，揪一块紫薯馅手压四周不开裂。
步骤10/12 点击查看大图
抱团，光亮
步骤11/12 点击查看大图
一定要全程小火，不要炒干了，如果不小心炒干了，可以加少量牛奶或玉米油再炒制耳垂状手感。
最后一步点击查看大图
不甜腻健康的紫薯馅就做好了

步骤4/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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