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照烧豆腐的做法

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照烧豆腐

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减脂期推荐，颜值高，又美味，拿肉换我都不换。

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10~30分钟

老豆腐 1块

、

海苔一片

、

瑶柱适量

、

日本酱油 3大勺

、

料酒三大勺

、

味霖三大勺

、

白糖五小勺

、

大葱花少许

、

玉米淀粉适量

、

木鱼精一小勺

、

盐小半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐开水下锅，锅里加一勺盐，去除豆腥味，煮半分钟捞出过凉水
步骤2/9 点击查看大图
切成厚块，外面裹上海苔
步骤3/9 点击查看大图
调照烧汁，基本的照烧汁配料有日本酱油(甜口的)三大勺，味霖三大勺，料酒三大勺(不调进料汁),白糖五小勺，2:2:2:1的比例。再加一小勺玉米淀粉
步骤4/9 点击查看大图
豆腐上裹上一层玉米淀粉，锅中倒油，中小火煎下豆腐，翻面煎到两面金黄
步骤5/9 点击查看大图
再放入大葱段和姜
步骤6/9 点击查看大图
再加入瑶柱，瑶柱烧出水份就可以加料酒了，三大勺
步骤7/9 点击查看大图
倒入调好的照烧汁
步骤8/9 点击查看大图
烧到收汁，出锅前撒点红椒碎点缀就好啦
最后一步点击查看大图
豆腐没有一点豆腥味，吸收了瑶柱的鲜味，外层裹上鲜甜的照烧汁，真的比肉还好吃，关键是吃多了也不会胖

小贴士

豆腐要焯水，去掉豆腥味。照烧汁的方子也可以做照烧鸡哦，比买的照烧汁好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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