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京味儿点心椒盐酥饼的经典做法来咯~~~

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良润烘焙

一款特色小吃椒盐酥饼，在黑芝麻馅中加入自制的椒盐粉，花椒的独特香气和黑芝麻浓香，完美的融合在一起。使得咸香中带着些辛香，辛香中又透着丝丝的甘甜，吃起来一点也不腻，这大概就是椒盐的内在魅力吧！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
油皮：
、
新良中式糕点粉 120g
、
猪油 60g
、
易小焙细砂糖 20g
、
冰水 50g
、
油酥：
、
新良中式糕点粉 60g
、
猪油 60g
、
馅料：
、
新良面包糠 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
、
黑、白芝麻 适量
、
熟面粉 适量
、
色拉油 适量
、
水 适量 适量
、
椒盐粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、中间擀至面团的时候，注意不要破酥，面团要松弛！ 2、椒盐粉可以自制，将花椒上下火180度烤5分钟，打碎后过筛加适量盐，就可以了，另外，在馅料中加些打碎的熟芝麻会更香。 3、馅料中的熟面粉，直接在烤箱180度烤10分钟即可。 4、结合自家烤箱温度适当调整烘焙温度和时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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