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金色的秋天的做法

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金色的秋天

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天凉了发酵是考验耐心的事今天心血来潮准备做几朵玫瑰花因为好久没去买了结果一发不可收玫瑰花，花卷，荷叶饼全部都诞生了开心

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 1000克

、

小老南瓜 1个

、

小紫薯 3个

、

黑芝麻蓉 250g

、

白糖 5g

、

盐 5克

、

食用油 10g

、

发酵粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
南瓜，紫薯蒸熟，冷却，➕发酵粉，面粉，盐，糖，分两个面团揉匀。蒸熟的南瓜和紫薯都有水，所以我没加水。
步骤2/15 点击查看大图
用杯子按个小圆片，叠加，用筷子压一下，卷起来。对切，两朵玫瑰花就出来了。黑芝麻蓉做馅儿，很香甜。
步骤3/15 点击查看大图
做荷叶饼时需要刷食用油，这样对折后的半圆蒸熟了不会粘起来。用小梳子按出齿纹，用刮刀轻轻推出扇子的折页。
步骤4/15 点击查看大图
我觉得还是金黄色好看。
步骤5/15 点击查看大图
单独紫色也不错的。
步骤6/15 点击查看大图
放锅里醒发半小时后，蒸20分钟，关火后静候5分钟再揭开锅盖。
步骤7/15 点击查看大图
成品出来啦。
步骤8/15 点击查看大图
越看越喜欢。
步骤9/15 点击查看大图
这一锅有点急了，二次醒发时间不够就开火蒸。下次不能这样猴急了。等面粉发酵犹如牵着蜗牛去散步，要足够耐心。
步骤10/15 点击查看大图
好喜欢这玫瑰花
步骤11/15 点击查看大图
荷叶饼放冰箱备用，炒点小菜夹起来吃，又一个早餐不用发愁了。
步骤12/15 点击查看大图
检验自己的'作业'
步骤13/15 点击查看大图
俯视图。
步骤14/15 点击查看大图
坐下来，静静的看着
最后一步点击查看大图
煮一杯咖啡，静享这迷人的午后~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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