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艇仔粥

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金龙鱼知食青年

西关艇仔粥里主打鱼鲜配料，粥汁鲜甜得很，搭配一点酥香的花生米点缀，鲜甜酥香，很是不错。艇仔粥用料很丰富，有鱼肉、虾仁、瘦肉、油条、炸花生等。现如今，艇仔粥走入了岸上的食店，不论是在广州的街头食店还是酒楼，学会这个做法，在家里也可以吃到鲜甜味美的艇仔粥的。
食材清单 加入采购清单
金龙鱼小町香米 100克
、
草鱼腹部肉 150克
、
干鱿鱼 30克
、
干贝 20克
、
腐皮 30克
、
花生米 50克
、
虾仁 30克
、
蛋黄液 1个
、
姜丝 15克
、
葱 5克
、
盐 7克
、
料酒 5毫升
、
金龙鱼芝麻香油 5毫升
、
金龙鱼稻谷鲜生食用植物油调和油 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

1、这里用的是切块的草鱼肉，如果是草鱼片则煮5分钟即可； 2、洗净的花生米要先炒去水分，再倒入油炒香，以免爆油； 3、煮粥的米一定要用东北大米，不能用长粒香米，像金龙鱼小町香米煮出来的粥就很不错；

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发布于 2020-09-22

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