加拿大北极虾艇仔粥
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民创造的,后在广州发扬光大,现为广东著名的传统小吃之一。传统艇仔粥配料有虾仁、瘦肉、油条丝、葱花、蛋丝、叉烧丝、和鱿鱼等。我们今天做的这道艇仔粥加入了加拿大野生北极虾仁,这种野生虾产自北大西洋极北海域的400米深海,肉质比一般的养殖虾要更Q弹,口感咸甜,用加拿大野生北极虾仁做成的艇仔粥定会给你带来全新的味蕾体验!
-
步骤1/14
点击查看大图
加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,北极虾捕捞以拖网为主,每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
-
步骤2/14
点击查看大图
将加拿大北极虾室温解冻后,去头去壳留虾仁。
-
步骤3/14
点击查看大图
将大米倒入砂锅中,倒入清水淘洗。
-
步骤4/14
点击查看大图
将洗好的大米,加入1勺食用油和1小勺盐拌匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
将瑶柱提前倒入锅中,随着煮粥的过程,逐渐将其泡发。
-
步骤6/14
点击查看大图
倒入400-500毫升清水,大米与水的比例约为1:4或1:5。
-
步骤7/14
点击查看大图
盖上锅盖开始煮粥。
-
步骤8/14
点击查看大图
猪五花30克,切丝。
-
步骤9/14
点击查看大图
油条切条切成如图的窄条状。
-
步骤10/14
点击查看大图
生姜切片。
-
步骤11/14
点击查看大图
粥煮开后,加入生姜片、五花肉丝、干鱿鱼丝,倒入北极虾肉。
-
步骤12/14
点击查看大图
搅拌均匀后,盖上锅盖再煮10分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
出锅前,撒上蛋皮丝、油条块、葱花,淋上1勺生抽。
-
最后一步
点击查看大图
拌匀吃起来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
艇仔粥的其他做法
-
#摩其林美味CP#一碗温暖胃的艇仔粥,加拿大北极虾艇仔粥
-
#我心中的冬日限定#一勺勺灌满好运加拿大北极虾艇仔粥
-
#花样闹元宵#灌满好运加拿大北极虾艇仔粥
-
加拿大北极虾艇仔粥
-
#秋日养生这样吃#快手早餐蛋奶蔬菜软饼❗️鸡蛋煎饼
-
#秋日养生这样吃#桂圆红枣乌鸡汤
艇仔粥的相关分类
艇仔粥的相关推荐
-
五花肉炖粉条白菜#秋天怎么吃#
3979037人看过 -
广州荔湾艇仔粥
120127人看过 -
比某某鲜还要好吃的芋圆烧仙草!
6395478人看过 -
排骨焖饭#铁釜烧饭就是香#
2511259人看过 -
红糖馒头
378238人看过 -
鱼汤
243236人看过 -
#零腹担吃夜宵#三种口味手工麻糍
160827人看过 -
红烧花鲢鱼尾
127118人看过 -
会散发出橙子香气的牛奶蛋羹
291435人看过 -
肉包子
6885人看过 -
牛筋面
138664人看过 -
红烧鱼泡(分享)
128510人看过